卵焼きではなくチーズケーキです（笑）

残ったお餅を使ったスイーツをネットで見つけ
早速作ってみました。

材料がすべて家にあったので
日曜の朝にチャチャッと。

お餅・牛乳・スライスチーズ・小麦粉・卵・砂糖・レモン汁（レシピにはなかったけど付け足しました）

①お餅（1個くらい）を細かくカットし牛乳150㏄を火にかけ溶かす＋砂糖（レシピは60ｇだったけど38gにしました）
余熱でスライスチーズも溶かす（レシピは5枚でしたが7枚入れました）
②卵3個（私は2個にした）卵白・黄に分け卵白を泡立てる
③①が冷めたら卵黄・レモン汁・を加える
④メレンゲになった卵白に少しづつ③を混ぜて小麦粉（量は適当に・笑・多分50ｇくらい？）を加える
⑤オーブンで焼く（160℃で25分くらい）我が家はガスオーブンなので火力強めです。

ちょっと焼き過ぎたかな。
あまり期待せずに食べてみたところ・・・

「お、美味しい‼」

今まで作ったチーズケーキの中で一番美味しかったかもしれない。
クリームチーズ使ってないのに、なんて安上がりでしょう。。。

レシピに忠実ではなかったけど
砂糖控えめ、チーズ多め、レモン汁足し。
私好みの味で、これはリピート決定です。

もしかしたらお餅なしでもあまり変わらないかもしれません。