なんちゃって・燻製♪


最近、カンタン燻製にハマっています。

燻製①

作り方は簡単。
鍋に(我が家はA社の無水鍋を使用)アルミホイル、その上に麦茶パック(3パック)を破いて入れ
鍋に網を起き(写真でだいたいの雰囲気をつかんでくださいね)鍋の蓋をして燻す。
(材料にはあらかじめ塩をまぶしておきます)

燻製②

鶏肉手羽元、美味しい~!

写真は鶏肉ですが、二日前には水切りした豆腐に塩を降り、数時間おいてから燻してみました。(豆腐もなかなかGOOD)
ムネ肉もしましたが、作り置きしてサラダに入れたりパスタに入れたり・・・
なかなか重宝しています。

燻製は桜の木のチップとばかり思っていましたが、TVで紹介された麦茶パックでも
とても美味しい燻製ができます。
是非お試しくださいね♪

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10 comments on “なんちゃって・燻製♪

  1. bluem

    おはようございます(^^
    おぉ!こんな簡単に出来るんだ♪
    燻製は大好きで、仕事でお付き合いしている方が本格的にやっていて、難しいし時間が掛かるので諦めていたのですが麦茶でできるなんて。これは素晴らしいです。
    ゆで卵とかチーズの燻製とかも好きなんですよ(^^
    これは是非、teltelさんウチに来て作ってくださいw

    1. teltel

      bluemさん、こんばんは。
      そうなんです。やってみたら結構簡単でした。
      それに麦茶で・・・とても美味しいんです。
      >これは是非、teltelさんウチに来て作ってくださいw
      ハイ!旅費送ってくださればいつでも飛んで行きます(笑)

  2. jerry

    うわぁ~!
    いい色に燻せてますね。
    これは美味しそう。

    専用のものではなくて無水鍋で代用されていますが、鍋の中の焦げ付きとかすすがとれるか心配です。
    このあたりが問題なければ真似してみたいです!

    1. teltel

      jerryさん、こんばんは。
      自分で言うのもなんですが、とても美味しかったですよ。
      >鍋の中の焦げ付き・・・
      アルミホイルを敷いて麦茶を置くので、今回は鍋は全く汚れませんでした。

  3. YOKO*

    先日簡単に燻製ができる家電をTVで見て、買おうかな〜?
    でも元取れるくらい作るかな〜? などと考え中です。

    ポテトサラダとかも、燻製にするとまた別物になって
    美味しいそうですよー。(って、された事ありそうですね♪)

    置き場所考えると、「うーん、邪魔だなぁ…」とも思うし
    おかずリメイクで「返って手抜き出来るかも?」という気もするし
    今はハーフハーフです。(笑)

    1. teltel

      YOKO*さん、こんばんは。
      え~~~、ポテトサラダの燻製なんて
      味も見た目も全く想像できないんですけど。
      燻製鍋、おおいに迷ってくださいね。

  4. ask-evo

    麦茶パックで燻製ができるのですか!
    これは簡単でいいですね
    卵とかチーズがいいなぁ

    蓋しておけば煙とか問題ないですか?

    1. teltel

      ask-evoさん、こんばんは。
      そうなんです。麦茶パックでできるんですよ。
      邪道かもしれませんがw、美味しいですよ。
      蓋をしておけば煙は全く問題ないですね。

  5. iMovie

    こんにちは
    これは良いですね。
    ちょっと時間が経ってしまった麦茶パックがあるので、挑戦してみようかな
    明日、農家さんの集いがあるので、手土産になるかも
    チーズも良さそうですね。

    1. teltel

      iMovieさん、こんばんは。
      是非是非、挑戦なさってください。
      農家さんの集い、楽しそうですね。
      近くなら私も参加してみたいです(笑)