時々無性に食べたくなりませんか？
博多風煮卵ラーメン
「博多風」という名前が控えめで好感が持てました。
値段も味もGOOD!
半熟卵を割って撮れば良かったと、食べたあとで思いました（笑）
お店は、地元誌 タウンみやざき 紹介され、前々から気になっていた『らぁめん一番骨』です。
常連さんと思われるお客さんは『バリかた』と注文されていたので
次回は私も『バリかたで～』と言ってみようと思います。
11月
19
2016
ラーメン
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読み込み中...Que Sera, Sera
毎日を楽しみながら、日々を大切に
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ラーメンはあっさり系が好きなので、豚骨系が多いハノイのラーメンはしばらく敬遠していたのですが、いくつか入ってみると、どこも激しいこってり系はなく、最近になってにわかにラーメン屋開拓をしておりますw
ぼちぼち絞り込まれたので、いくとこ固定しそうですけどね。
ハノイは豚骨系多いんですか？
ちょっと意外でした。
ラーメン屋開拓、なんか楽しそうですね。
ブログの投稿楽しみにしています。
確か、本当においしいラーメンとまだ出会ってないとおっしゃっていたような。
こちらは合格ですか？
「バリかた」ってなんでしょう？
わはは。これは合格だと思います。
ラーメンは好みも人それぞれなので、どれが基準なのかわかりませんよね・
「バリかた」は麺の茹で具合を示す言葉のようです。
「ばりかた」より硬いのは、「針金」とか「粉落とし」とか言うみたいですよ。
麺の硬さについては好みもありますが、ボクの場合、初めての店では指定しません。
硬さを聞かれたときは「普通」で食べてみて、次回から好みを反映させるようにしています。
若い頃は「カタ」をよく頼んでいましたが固めが好きだからというよりも格好つけてただけかもしれません。
本来は料理人が「この状態が一番うまいはず」という茹で具合で提供するものだと思うんですけど・・・
麺の固さの指定を受け付けないお店もあるけど、最近は多くのラーメン屋が茹で具合の好みを受け付けます。
「ラーメン一杯！」と注文したら、「麺の固さはいかが致しましょうか？」なんて聞かずに普通で作ってくれっていつも思います。
思わず長文になっちゃった（笑）
わはは・・・
長文、ありがとうございます。
やはり福岡人はラーメンの話題には熱いですね（熱男だ！）
近所に新しくオープンしたラーメン屋さん、麺が柔茹でなんですよ。
それ食べたらやはりある程度シコッとした方がいいかな・・・と。
こんにちは
時々、無性にラーメン食べたくなります。（笑）
こちらでの豚骨スープ、どうも臭みがあって、苦手なんですよね。
博多の豚骨スープは大好きなのですが・・・
なので、味噌スープを頼むことが多いです。
博多の豚骨ラーメン、食べたいなぁ～
こんばんは。
そうですよね。時々食べたくなりますよね（時々ではないかも？）
やはり本場の博多ラーメンが美味しいかもですね。
こんにちは。
美味そうっす！
会社近くの豚骨ラーメンが、博多で修行された方がやっていてスープが美味いんです。
んで麺の硬さも指定できますけど、何も言わないと「普通」という硬さで出てきますが、これで不満がないのでいつもお任せでした。
こんばんは。
美味しそうでしょ～～～！
何も言わないと普通という硬さ、これで不満がない・・・
jerryさんのおっしゃる通りかもしれませんね。
時々無性に…
なるなる〜！！！
ていうか、ラーメンを食べたくなる時＝健康… だと実感するので
今やバロメーターになっております。
ね～、なるでしょ～。
バロメーター、言われてみて気付きましたが
うんうん確かにそうですよね。