らっきょう漬け


色んな出来事があっても
やっておかなくてはいけない事はあるわけで・・・

旬の作物は待ってはくれません。
 

八百屋さんで土付きのラッキョウ2袋。
が、昨年これを洗って根を切って~という作業がとても大変だったことを思い出し
もう1軒!

少し高めだけど、ちゃんとカットして洗ったラッキョウ2袋もゲット。
合わせて約4キロのラッキョウを漬けました。

昨年、同じくらいの量を漬けてあっという間になくなってしまったので
おそらく今年もすぐに食べ終わりそうですが。。。

今までは作ってもらって当たり前だったのが
年月が経つとそうもいかなくなる。
でも、市販のは何となく嫌だ・・・
だったら自分で作るしかない!

明日は大量の梅が届く予定なので、またまた忙しくなりそうです。

 

 

6 comments on “らっきょう漬け

  1. やすたろ~

    たくさん漬けましたね♪
    美味しそうです。
    悲しみを乗り越えて、やるべきことはやるってことができるのは
    すばらしいことです。
    で、これ、どのくらいの期間つけると食べられるのですか?

    1. teltel

      はい。
      たくさん漬けました。
      多分、3週間も漬ければ食べられるようになると思いますが
      もう少し漬けた方が美味しいですね。
      あ~、楽しみだなぁ・・・

  2. YOKO*

    うちはもちろん洗いらっきょうを買いますよ。
    今年はコープさんの土付きに一瞬目が眩みましたが
    「いやいや、面倒だわ!」と却下。

    家事は時短で負担を少なく!をモットーにしたいのですが
    脱線してばかりで全然片付かないのが現実です。。。

    1. teltel

      ホントホント・・・
      土付きのは大変ですよね~。
      昨日、土洗って根と上を切り落として~の作業していたら
      気分が悪くなり、しばらく横になっていました(笑)
      私も脱線ばかり。
      今日も大失敗をやらかしてしまいましたw

  3. jerry

    ラッキョウ好きだけど家族に反対されるので漬けられません。
    なので実家にお願いしておいたけど作ってくれるかな~

    1. teltel

      苦手な人、多いですよね。
      実家のお料理上なお母様のラッキョウは
      さぞかし美味しい事でしょう~。