チキン南蛮。


宮崎名物のチキン南蛮。
チキン南蛮は外で食べるもの、という感覚があって
家で作った経験は数えるほど。

でも先日ネットでチラッとレシピを見たら
急に作ってみようという気が起きて。。。

冷蔵庫にあった胸肉2枚(多い!)

たくさん作ったので、
今日のお弁当はチキン南蛮になりました。

チキン南蛮は衣の具合が微妙で難しいです。

材料に塩コショウで下味 → 小麦粉 → 卵をくぐらせ揚げますが
小麦粉を付けすぎると ↑ こんな感じに(笑)

甘酢を含んだ衣がフワリとなるような
卵が上手に絡んだ衣が理想ですが・・・

 

う~ん、チキン南蛮も奥が深いです(*^_^*)

 

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6 comments on “チキン南蛮。

  1. やすたろ~

    お、おいしそうです!
    宮崎の鶏だと、よけいに美味しいのでしょうね!

    ここだけの話、私、障害の等級が上がってしまい、ちと元気ではなかったのですが、
    こんな愛のこもったおいしそうなブログ拝見するだけで、なんだか元気になりました!!
    そういえば、今、「孤独のグルメ」(DVD)にはまっています(笑

    1. teltel

      返信おそくなりすみません。

      ここだけの話・・・
      そうなんですか。大丈夫でしょうか???
      >こんな愛のこもったおいしそうなブログ拝見するだけで、なんだか元気に・・・
      お世辞でも嬉しいです!
      もう、単純な性格なのでまたまた張り切って投稿するかもです(笑)

  2. bluem

    おはようございます。
    うっ、美味そうっすね。
    明日の弁当はチキン南蛮でおねげぇしやすw

    1. teltel

      返信おそくなりすみません。

      チキン南蛮、作りすぎて今日まで食べましたw
      >明日の弁当はチキン南蛮で・・・
      「ハイ!喜んで~」

  3. YOKO*

    長らくご無沙汰致しました。

    今年もたくさんの手作りおかず&お菓子を拝見出来るのを
    楽しみにしていましたが、期待通りの感じで嬉しいです。

    teltelさんはお料理上手だから、こちらも食欲が出るんですよー。
    で、チキン南蛮はピカタと同じような作り方だったんですね。
    初めて知りました。

    1. teltel

      YOKOさん、お久です。
      チキン南蛮はピカタとは少し違ってまして
      「焼く」のではなく「揚げる」んですよ。
      卵の衣で・・・
      宮崎にきてくださったらご馳走しますね(*’ω’*)