宮崎名物のチキン南蛮。
チキン南蛮は外で食べるもの、という感覚があって
家で作った経験は数えるほど。
でも先日ネットでチラッとレシピを見たら
急に作ってみようという気が起きて。。。
冷蔵庫にあった胸肉2枚（多い！）
たくさん作ったので、
今日のお弁当はチキン南蛮になりました。
チキン南蛮は衣の具合が微妙で難しいです。
材料に塩コショウで下味 → 小麦粉 → 卵をくぐらせ揚げますが
小麦粉を付けすぎると ↑ こんな感じに（笑）
甘酢を含んだ衣がフワリとなるような
卵が上手に絡んだ衣が理想ですが・・・
う～ん、チキン南蛮も奥が深いです(*^_^*)
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お、おいしそうです！
宮崎の鶏だと、よけいに美味しいのでしょうね！
ここだけの話、私、障害の等級が上がってしまい、ちと元気ではなかったのですが、
こんな愛のこもったおいしそうなブログ拝見するだけで、なんだか元気になりました！！
そういえば、今、「孤独のグルメ」（ＤＶＤ）にはまっています（笑
返信おそくなりすみません。
ここだけの話・・・
そうなんですか。大丈夫でしょうか？？？
＞こんな愛のこもったおいしそうなブログ拝見するだけで、なんだか元気に・・・
お世辞でも嬉しいです！
もう、単純な性格なのでまたまた張り切って投稿するかもです（笑）
おはようございます。
うっ、美味そうっすね。
明日の弁当はチキン南蛮でおねげぇしやすｗ
返信おそくなりすみません。
チキン南蛮、作りすぎて今日まで食べましたｗ
＞明日の弁当はチキン南蛮で・・・
「ハイ！喜んで～」
長らくご無沙汰致しました。
今年もたくさんの手作りおかず&お菓子を拝見出来るのを
楽しみにしていましたが、期待通りの感じで嬉しいです。
teltelさんはお料理上手だから、こちらも食欲が出るんですよー。
で、チキン南蛮はピカタと同じような作り方だったんですね。
初めて知りました。
YOKOさん、お久です。
チキン南蛮はピカタとは少し違ってまして
「焼く」のではなく「揚げる」んですよ。
卵の衣で・・・
宮崎にきてくださったらご馳走しますね(*’ω’*)