夏のお昼は素麺！が我が家の定番です。
でも、頻繁に出していたら飽きられる。当然自分も飽きてくる。
そんな時に、ちょっと変わった食べ方を。
義姉がネットで調べて作ったら美味しかったと言うので、真似て＋自分で少しアレンジして作ってみました。
・鶏挽肉をごま油・にんにくで炒める。
・味付けはお好みで（今日は塩コショウ・醤油・酒・ナンプラー等）
・ごま油を足して茄子を投入。
・火が通ったら茹でた素麺にかけて、その上から麺つゆをかける。
お好みで唐辛子やキムチを添えて（*^_^*）
トッピングは色々とアレンジ次第でガラリと変わりそうなので、色んな変わり麺が楽しめそうです。
今が一番暑い時期だとはわかっているつもりですが
やはり『暑～～い！』
いつものごとく夕飯作りが億劫になってきて、どうにか楽する方法はないものかと真剣に（笑）考えた結果が
ロコモコ丼
ハンバーグは近くのスーパーで焼くだけのものを買ってきて（ここのはとても美味しい）
一皿で済むように、野菜も一緒にのっけて、ソースだけは手作りで。
トロトロの半熟目玉焼きとハンバーグにソースを絡め、熟れたアボカドがよく合います。
手抜き万歳！！
後ろ（右側）に写っているのはタバスコとデスソース。
辛い物大好きなので買ってみましたが、いくらなんでもデスソースの辛さは無理のようです（^^；
