いつかは作りたいと思っていた・・・
手作り酵母で焼いたパン。
新鮮なイチゴをたくさんいただいたので
思い切って酵母というものを作ってみました。
ブクブクするまでほぼ一週間。
その間、腐敗しないかヒヤヒヤでしたが
ずっとイチゴの良い香りがしていたので、何となく安心感(*^-^*)
初めてなので扱い方もわからないし
腐敗と発酵は紙一重という感じもしたので
「今日パンを作る行動を起こさないと」と考えたのが昨日の夜。
そこから粉を買いちょいレシピを見たり・・・
で、生地になったのが遅い時間だったので
生地を作ってからそのまま次の朝へ～。
朝起きて恐る恐る見てみたら、
な、なんと膨らんでいるではありませんか。。。
今回は勉強だと思い、レシピ無視でとりあえず焼いてみたのがこれです。
断面はこんな感じです。
今回は粉も揃ってなくて
とりあえずの米粉と普通の強力粉で作りましたが
次回はちゃんとレシピを見ながら
ライ麦粉も使って作ってみたいと思います。
（酵母はリンゴで(*^-^*)n)
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おはようございます。
見た目はとても美味しそうなのですが、如何でしたか。
それにしても果物で酵母を育成するとか、もはや科学ですね。
teltelさんに弟子入りしたいっす。
おはようございます。
返信遅くなり大変申し訳ございません(^^ゞ
初回なので作ることに気持ちが集中して、味付けがイマイチでした。
次回は一段と気合を入れて作るつもりで
新たな酵母を仕込み中です。