買ったままずっと冷蔵庫に眠っていた麹があったので
ネットで調べて
便利な万能調味料と言われている『玉ねぎ麹』を作ってみました。
材料は
・麹 ・玉ねぎ ・塩 ・水
麹以外は、ほぼ家にいつもある材料だと思うので
思い立ったらいつでもできそうな感じですね。
玉ねぎを適当な大きさに切り
手動のみじん切り器で・・・
5~6回ヒモを引っ張ればみじん切りができて便利デス^^；
全ての材料をよく混ぜて
後はヨーグルトメーカーにお任せ。。。
（60℃で8時間に設定）
万能調味料・・・
どんな感じで使おうか、楽しみです♪
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おはようございます。
肝は麹というより、ヨーグルトメーカーな感じですね。
わが家には無いので、そのうちに導入したい所存です。
玉ねぎの甘味があるので、醤油ベースとかトマトソースとか、ほんと何にでも合いそうですね。
味のリポートを楽しみにしています。
こんにちは。
ヨーグルトメーカーは色々と大活躍しています。
もう十分元は取ったって感じですね。
ネット情報では、コンソメのような感じなんだそうです。
使い途がたくさんありそうで楽しみです。