自家製梅干し&ラッキョウ


梅干しは何年かぶり、ラッキョウは初めて・・・
ようやく出来上がりました。

梅干しは土用干しをしたのとしてないのと2種。

早速、白いご飯にのせてたべてみましたが
まだ塩辛いかんじで、味がもう少し円やかになるまで待って食べたほうが良さそうです。

手間はかかるけど、やはり手作りっていいですね。

 

 

8 comments on “自家製梅干し&ラッキョウ

    1. teltel

      梅干しもラッキョウも体にとてもいいので
      嫌いだなんて、もったいないです~!

  1. やすたろ~

    ラッキョウ初挑戦ですか!
    美味しそうですね~。
    もう少し漬けていると味がまろやかになるのですか。
    食べたいな~

    1. teltel

      梅干しは日が経つにつれ味がまろやかになりますよ。
      今は塩味が強いですが、そのうちに旨味が出てくる・・・
      と思っています。多分w

  2. bluem

    おはようございます。
    手作りは良いですよねぇ。
    普段梅干しってまったく食べないのですが、夏場になるとその酸味が食べたくなるんですよ。
    らっきょうも楽しみですねぇ♪

    1. teltel

      おはようございます。
      梅干しはおにぎりの中に入れたり、梅肉として使ったりします。
      胃腸が悪い時はお茶に入れて飲むといいとか聞きますね。
      らっきょうは夏の間に食べ終わりそうな感じです。

  3. YOKO*

    私もこんなオシャレな容器に入れ替える予定だったんですが
    らっきょうはあの袋のまま、まだ野菜室に入れています。
    もう面倒なので、最後少なくなったら瓶か何かに移し替えよっと。

    4つの瓶全部、ド厚かましく持って帰りたいくらいです。(笑)

    1. teltel

      袋で漬けるのが効率的でいいみたいですね。
      この容器に移す時に大事な梅酢をたくさんこぼしてしまいました(涙)
      >ド厚かましく・・・
      1つくらいならあげますよ~(^o^)/