7月 29 2017

自家製梅干し＆ラッキョウ

Author: teltel • Discussion: 8 Comments

梅干しは何年かぶり、ラッキョウは初めて・・・
ようやく出来上がりました。

梅干しは土用干しをしたのとしてないのと2種。

早速、白いご飯にのせてたべてみましたが
まだ塩辛いかんじで、味がもう少し円やかになるまで待って食べたほうが良さそうです。

手間はかかるけど、やはり手作りっていいですね。

 

 

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Posted in: 暮らし, 食

8 comments on “自家製梅干し＆ラッキョウ”

    1. teltel (Post author)

      梅干しもラッキョウも体にとてもいいので
      嫌いだなんて、もったいないです～！

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  2. やすたろ～

    ラッキョウ初挑戦ですか！
    美味しそうですね～。
    もう少し漬けていると味がまろやかになるのですか。
    食べたいな～

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    1. teltel (Post author)

      梅干しは日が経つにつれ味がまろやかになりますよ。
      今は塩味が強いですが、そのうちに旨味が出てくる・・・
      と思っています。多分ｗ

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  3. bluem

    おはようございます。
    手作りは良いですよねぇ。
    普段梅干しってまったく食べないのですが、夏場になるとその酸味が食べたくなるんですよ。
    らっきょうも楽しみですねぇ♪

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    1. teltel (Post author)

      おはようございます。
      梅干しはおにぎりの中に入れたり、梅肉として使ったりします。
      胃腸が悪い時はお茶に入れて飲むといいとか聞きますね。
      らっきょうは夏の間に食べ終わりそうな感じです。

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  4. YOKO*

    私もこんなオシャレな容器に入れ替える予定だったんですが
    らっきょうはあの袋のまま、まだ野菜室に入れています。
    もう面倒なので、最後少なくなったら瓶か何かに移し替えよっと。

    ４つの瓶全部、ド厚かましく持って帰りたいくらいです。（笑）

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    1. teltel (Post author)

      袋で漬けるのが効率的でいいみたいですね。
      この容器に移す時に大事な梅酢をたくさんこぼしてしまいました（涙）
      ＞ド厚かましく・・・
      1つくらいならあげますよ～(^o^)/

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