久しぶりにクッキー焼きました。
バター少なめでオリーブオイルと使いました。
「オリーブオイルのクッキーってどうなの？」と恐る恐る食べてみたけど・・・

サックサクで美味しかったです。

豚の鼻風・・・

手作りは自分なりに色々と調整できるので
その点がいいですね～。

前々から作ってみたいと思っていた「肉まん」
やっと作ることができました。

私が見たレシピは発酵なしのちょこっと捏ねるだけのもの
形づくりが難しかったけど、まぁ味には響くまい・・・と適当に。

蒸し器で蒸して、あっという間に出来上がりました。

中味は地元産の超粗引きの挽肉。安くて美味しいんです！
中も外も結構思っていたより簡単な材料・作り方で
パンより圧倒的にお手軽で簡単でした～（*^_^*）

庭の隅にスイセンが咲きました。
この花、まだ子供が小さい時に
除草作業をお願いしたシルバー人材センターの方が、サービスで植えてくださったものです。

毎年少しずつ咲いていたけど、今年が一番いい感じで咲いているようです。

いろんな花が咲き始めて、春到来と思っていたのに
また冬に逆戻りの寒い日がしばらく続きそうですね。

忙しい時期、体調を崩すことなく過ごせますように。

このお方も常連さんです。
嬉しいことに、近づいても逃げません。

定位置で

こっちを向いて一言『何か？』

庭にやって来たシロハラさんでした。

最近よく聞くこの料理。
お友達のブログに、手作りカオマンガイがアップされていたのを見たらどうしても食べたくなり
PCでレシピを見たり聞いたりして作ってみました。

東南アジア周辺では一般的な料理のようですが
私は最近知りました。

いろんな作り方があると思いますが、私のググったレシピでは
鶏モモ肉に下味をつけ、ご飯に味付けをして一緒に炊く・・・といった感じ。

鶏肉はご飯と一緒に炊いた後、取り出して皮をパリッと焼いてみました。

まずは大盛り＃高校生男子バージョン

野菜も添えて、洗い物は極力少なく（笑）

私は少し控えめに、と思ったけど結構ボリュームありました(^^;

長ネギを刻んでエスニック調味料を入れた酢っぱ辛いタレと、絞ったレモンがよく合います。
簡単で美味しい！
我が家の定番メニューになりそうです。