宮崎特産の日向夏

白い部分の皮を残して剥いて（白い部分が甘いのデス）

こちらではあまり見ることのないメニュー。
以前、オキハムのタコライスを食べて気に入ったので
今度は沖縄在住の美人写真家＆料理上手のHRKちゃんに味付け&作り方を聞いて作ってみました。

まず、あの独特の挽肉の味付けは ↓ これが不可欠という事で、某ショッピングセンターにて
チリパウダーを購入！

挽肉を炒め、チリパウダーをパラリ！（ビックリ@@；このパウダーで一気にあの味に！）
その他の調味料（醤油・砂糖・塩・ナンプラー等）を加え
ご飯の上に刻んだレタス・トマト・チーズ・炒めた挽肉をのっけてできあがり。

辛いの苦手～！な男性陣はケチャップをかけて
私はタバスコをかけていただきました（デスソースは飾りです^^；）

炒めた挽肉をまとめて作っておくと、忙しい時には重宝しそうです。

大好きな激辛料理・レッドカレーです！

4人分で200円弱。中にはこんなペーストが入っています。

袋の裏面に書いてある通り、油を熱しペーストを香りが出るまで弱火で炒め･･･
（その時点でいつも辛い香りにむせてしまいます・笑）

ココナツミルクを加え、お好みの具材を入れ～最後にナンプラーと砂糖で味を調えてできあがり！

もちろん家族で食べる人は私だけ（笑）
2日間かけて美味しくいただきました。

週末、子供の用事で二日連続 綾町 に行きました。
行ったら必ず立ち寄る直売所「綾手づくりほんものセンター」。

町で作られた野菜・果物・手作りのお弁当･･･等々、色んな物が並び
朝からたくさんの人で賑わっています。

地元の新鮮な野菜や果物を買い込みました（午後には売り切れてしまうので要注意！）

早速買った野菜・果物（日向夏）でサラダ！
青じそドレッシング少々とオリーブオイルで和えて･･･

地元の人の手作りお弁当も大人気で、午前中早い時間には売り切れてしまいます。

ずっと前に作った事はありますが、
再度挑戦してみたいと前々から思っていました。
思い切って（ダメもとで）作ってみました。（ シュー生地が膨らむかが最大の不安）

絞り出しがちょっと失敗！でもどうにか膨らんだ（笑）

出来のいいのを選んでパチリ！（ピントが微妙ですが･･･）

要領はだいたいわかったので、次回からは手土産にできるようなのが作れるといいけど。